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宁夏论坛

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人间美味,只要吃一口,就会上瘾

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发表于 2020-7-25 19:58:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

宁夏,把清餐做成艺术!

有节制的母羊,在秋后草原上的牧草干了的时候结婚怀孕,在青草出芽前生子,吃干草给小羊喂奶...

足够大的羊羔子做食材,没有草腥味,肉鲜香!

凉皮是西北特色小吃。

凉皮从出现在宁夏这片土地至今,一直被人们追捧着。

最为一道历史悠久的小吃,除了味道好,营养自然也是十分的丰富。冬天吃能保暖,夏天吃能消暑,春天吃能解乏,秋天吃能去湿,凉皮可谓是四季皆宜、不可多得的天然绿色无公害食品。

在宁夏,评价凉皮的标准最终取决于最后放的那勺辣椒。

“多放点辣子”已经成为了宁夏人吃凉皮前说得最多的一句话。

凉皮之所以受到大众的普遍喜爱,除了它口感好、营养好以外,另一个重要的原因就是就餐快,一般三五分钟吃完,的确方便快捷。

对于宁夏人来说,小吃的范畴可大可小。

最小能小到一种美食的特指,这种美食就叫做“小吃”。

它是一种夹板、丸子烩制成的汤。

“夹板”就是类似盒子的面夹肉切成的一个个菱形块。制作夹板的馅儿可荤可素,好味道的关键就在于最后的过油,手艺若是过关,炸出的夹板口感酥脆而肉馅儿不焦。

在过去,这道小吃是席间的最后一道菜,也是宁夏人家中过年过节时饭桌上的一道传统菜,现在更多是作为一道特色小吃,成为了人们追忆时光的象征。

原创文章,抄袭必究!

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